ເຕັກນິກການເລືອກຊື້ຊັອກໂກແລັດ

     ຊັອກໂກແລັດແບ່ງອອກເປັນຫລາກຫລາຍຮູບແບບດັ່ງນີ້ :

     – ຊັອກໂກແລັດຊິບ (Chocolate Chips) :

     1. ຊັອກໂກແລັດຊິບມີຮູບຮ່າງຄືຢອດນຳ້ ຫລື ມົນແປ ເຊິ່ງເຮົາມັກຈະເຫັນໃນຄຸກກີ້ ເພາະຊັອກໂກແລັດປະເພດນີ້ຈະບໍ່ເປື່ອຍເມື່ອເອົາໄປອົບ.

     2. ຖ້າຊັອກໂກແລັດມີຄາບສີຂາວຄ້າຍຄືຝຸ່ນແປ້ງ ສະແດງວ່າອາດຈະມີການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ດີ.

     3. ຊັອກໂກແລັດທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫລາຍຈົນເກີນໄປ ເດົາໄດ້ເລີຍວ່າເປັນຊັອກໂກແລັດທີ່ຜະລິດດ້ວຍຕົ້ນທຶນຕໍ່າ, ລາຄາຖືກ.

     4. ຖ້າຊັອກໂກແລັດມີເນື້ອຫຍາບ ສະແດງວ່າມີຂັ້ນຕອນໃນການຜະລິດທີ່ຮີບດ່ວນ ສົ່ງຜົນໃຫ້ເມື່ອເອົາຊັອກໂກແລັດຊິບໄປລະ ລາຍ ຈຶ່ງລະລາຍບໍ່ທົ່ວເຖິງ.

     – ຊັອກໂກແລັດນົມ (Milk Chocolate) :

    1. ສັງເກດຢູ່ຂອບ ຖ້າມີຜິວບໍ່ລຽບ ສະແດງວ່າຊັອກໂກແລັດມີເນື້ອຫຍາບ ບໍ່ລະອຽດ.

     2. ຄຸນນະພາບຂອງນົມທີ່ໃຊ້ເຮັດຊັອກໂກແລັດ ສົ່ງຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊັອກໂກແລັດ.

     3. ຫລາຍໆຄົນເຂົ້າໃຈຜິດວ່າຊັອກໂກແລັດນົມແມ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ມີສີຂາວ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ ຊັອກໂກແລັດນົມມີສີນຳ້ ຕານ.

     – ໄວ້ ຊັອກໂກແລັດ ຫລື ຊັອກໂກແລັດຂາວ (White Chocolate) :

     1. ຊັອກໂກແລັດຂາວເຮັດມາຈາກໂກໂກ້ບັດເຕີ ຈຶ່ງມີສີຂາວ ແທນທີ່ຈະເປັນສີນຳ້ຕານ.

     2. ຊັອກໂກແລັດຂາວຄວນມີໂກໂກ້ບັດເຕີ ຢ່າງໜ້ອຍ 20%.

     3. ຊັອກໂກແລັດຂາວປົກກະຕິ ຈະມີສີຂາວປົນເຫລືອງ ເຊິ່ງເປັນ ສີທີ່ໄດ້ຈາກສ່ວນປະສົມທຳມະ ຊາດ.

     4. ໂກໂກ້ບັດເຕີລະລາຍໃນອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ ດັ່ງນັ້ນ ຊັອກໂກແລັດທີ່ດີຕ້ອງລະລາຍໃນປາກ ຖ້າຊັອກໂກແລັດຂາວທີ່ກິນບໍ່ລະລາຍໃນປາກ ສະແດງວ່າມີການໃສ່ນຳ້ຕານລົງໄປໃນຊັອກໂກແລັດ ເຊັ່ນ:ນຳ້ມັນພືດ ເປັນຕົ້ນ.

     – ດ໊າກ ຊັອກໂກແລັດ (Dark Chocolate) :

     1. ດ໊າກ ຊັອກໂກແລັດ ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫລາຍກ່ວາ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າຈະມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກ່ວາ.

     2. ຟອງອາກາດໃນຊັອກໂກແລັດເກີດຈາກຄວາມບໍ່ລະອຽດໃນຂັ້ນຕອນການຜະລິດ, ແຕ່ບໍ່ສົ່ງຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊັອກໂກ ແລັດ.